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ニンゲン料理専門店　山猫軒

1 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2023/12/24(Sun) 17:04
【開店のお知らせ】

拝啓　

冬の寒さも一段と強まる今日この頃
いかがお過ごしでしょうか。

近頃はお客様の食へのサスティナブル志向の急増と
「楽になりたい、でも誰かの為になりたい」と願うニンゲンの増加を受け
よりアクセスの良いこの場所での開店の運びとなりました。

料理を楽しみたいお客様も
料理されたいニンゲンも是非お越しください。

敬具

ニンゲン料理専門店　山猫軒　より

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3 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2023/12/24(Sun) 17:34
>>2
開店早々ちょうどいいことに肉付きのいい人間が入荷しました。
少し年季が入ってて肉質も硬そうですが、豪快な気性とお腹の脂身は良いアクセントになることでしょう。
山猫軒秘伝のスパイスと香味野菜とでじっくり煮込むことで肉質は柔らかく老いた肉の臭みもまろやかに。

生前は山男だったニンゲンを使ったのでカレーは鉄製の熱々スキレットに盛ってご飯は飯盒で炊いてみました。

山猫カレー、キャンプ風をどうぞ召し上がれ。

4 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2023/12/24(Sun) 17:39
カニバリズムでワラタ

5 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2023/12/24(Sun) 18:01
っ両津勘吉

6 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2023/12/24(Sun) 18:02
>>4
たまに食事目的のニンゲンのお客様も来ることがありますが、私はあまり感心しませんね。
牛骨粉を飼料にした牛が狂牛病となるように、ニンゲン料理を人間が召し上がるとクールー病に罹患する可能性もありますので。

ここはあくまで魑魅魍魎のレストラン、海千山千の怪のお客様が舌と目を楽しませる場でございます。

さて、あなたは頭が良さそうです。
頭の中のミソもタップリと詰まっていることでしょうし、ここはシンプルに手足と頭を塩茹でしてカニ仕立てとしましょう。
小さな匙でミソや髄をほじって頂けば口の多いお客様も唸ること間違いなしでしょう。

どうぞ召し上がれ。

7 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2023/12/24(Sun) 18:19
ヒヒヒヒヒ………オレの名はグレープ、悪魔一族一の殺しの達人だ。
オレの任務、それは我が悪魔一族を裏切ったベリーとチェリーを抹殺することだ。
それにはまず、裏切りの原因であるあの連中をどうにかしないとなあ………
ヒヒヒヒヒヒヒヒ……………今にみてろよベリー、我々に逆らった罪は重いからなあ！！！ハーッハッハッハッハッハ！！！！！！！！

8 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2023/12/24(Sun) 18:24
>>5
浅草産のニンゲンという事でしたが本当にコレはニンゲンなのでしょうか？
肉質も味も香りも全く違うように見受けられますが、さて。

活き活きとして鮮度も申し分ありませんので肉寿司などはいかがでしょうか。
競技用馬の肉のように締まった肉質ですので透けるように薄切りにして食感をお楽しみください。

甘辛い醤油タレは江戸前、香りを利かせたわさびは私の故郷岩手の物です。

どうぞ召し上がれ。

9 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2023/12/24(Sun) 18:35
ニャア、くわぁ、ゴロゴロ

10 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2023/12/24(Sun) 18:47
>>7
これはこれはお仕事の合間を縫って来店ありがたく思います。
悪魔のお客様に喜んでいただけるように腕によりをかけ冒涜と涜神の心で調理させて頂きます。

よく熟成させた信仰心の強い雌肉と悪魔信仰者の雄肉をミキサーで混ぜ、ここに踏むと地獄に落ちるパンの粉と仏僧の嫌うネギにんにく、香辛料などを粘りが出るまで混ぜてゆきます。
そして地獄の業火でじっくり温めた鉄板で外はこんがり、中はふっくら焼いてゆきます。

食前に掛けるソースは無神論者の生き血とベリー&チェリーで仕立てたものとなっておりますのでお好みでお掛けください。

悪魔のハンバーグ冒涜風、どうぞ召し上がれ。

11 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2023/12/24(Sun) 19:23
ネコチャンかわいいよネコチャン　撫でていい？

12 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2023/12/24(Sun) 19:40
>>9
おや誰かと思ったら姉さんのとこの末っ子じゃないですか。
遊びに来るなら一言言ってくれれば用意もしたのに。
ほら、おじさんはまだお仕事中ですから奥で待っていてくださいよ。

ほら、ジン骨あげますから大人しく待っててくださいね。

13 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2023/12/24(Sun) 19:48
>>10
ニンゲンの群れは過度なストレス下にあるらしく料理前の活きニンゲンは緊張しています。
なのでこうやって触れ合って緊張を解いてあげるといいんですよ。
俗世の汚れもありますからこうやってよぉ？くマッサージしてあげて、香草や薔薇で炊いたお風呂で洗ってあげます。
お風呂上がりにはハーブ塩やクリームを擦り込んでリラックスして眠ってしまったところをこう

ﾐｼｯ…ｺﾞｷﾘｯ！

〆る時もうまくやらないと臭みが出てしまいますからね、加工済みを使う店も多いですが鮮度の良さは料理人の腕が出ます。
それではクリスマス限定、外はパリパリ中は旨味の染み込んだジューシーな丸焼きを調理に移らせて頂きます。

アペリティフはこのニンゲンの新鮮な血液となっておりますので完成までゆっくりとお楽しみください。

14 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2023/12/24(Sun) 21:15
ペットの猟犬を連れたままでも入店できますか？

15 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2023/12/24(Sun) 22:07
おおありがたい！私はハンバーグが大好物なのだ！

16 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2023/12/24(Sun) 22:24
>>14
【当店は注文の多い料理店ですからどうかそこはご承知ください】

【当店に入る前にお連れのワンちゃんは店前の鎖に繋いでから入店ください】


前の店では白熊みたいな犬にめちゃくちゃにされてしまいましたからね
ニンゲン用入口の注文に一文足すことにしました。
お陰でそれ以降は猟師肉も味わえるとお客様からお喜びの言葉を頂いております。

今回は若く肥えた猟師の肉と山の香り高いきのこをホワイトソースで合わせ、それを当店自慢のパイ生地にてサクッと包み焼き。

ホワイトグラタンパイ猟師風

猟犬の寂し気な遠吠えを聞きながら、どうぞ召し上がれ。

17 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2023/12/25(Mon) 09:18
なぜ料理を食べる前に服を脱がないといけないんだ？

18 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2023/12/25(Mon) 15:26
注文の多い料理店がこんな話だったな

19 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2023/12/25(Mon) 17:37
>>17
それはもう、料理の手間が増えてしまうからですよ

ｺﾞｷﾘｯ

でも時には服を着せたまま調理するのも野趣がありますからね。
〆たニンゲンを吊るしたまま部位毎に切り落とすパフォーマンスはお客様の目を楽しませる事でしょう。

今宵もお寒いことですから吊るし切りのニンゲンと根菜で出汁の効いた鍋物など如何でしょうか。
スジ肉は叩いて生姜、片栗粉やネギを加えてつみれ団子に。
新鮮なキモと白子は酒と粗塩で臭みを抜きました。
流石はニンゲン、捨てるところがありませんね。

ニンゲンの七つ道具鍋
どうぞ召し上がれ。

20 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2023/12/25(Mon) 18:01
>>18
食材を逃がしてしまうとは、あの頃は私も料理人として未熟でした。
でも逃がした食材は肉としてではなく執筆者として優れていたらしく結果的には良かったのかもしれません。
綺麗に鳴くカナリアを茹でて食べるのでは物の価値が解らないでしょう。

さて、ニンゲン肉のミンチを玉ねぎと炒めて塩コショウ、隠し味に赤ワインを一匙。
皮のまま茹でた馬鈴薯を潰してよく混ぜ合わせてからパン粉を絡めて揚げてゆきます。
きつね色になった物を温かい蕎麦に乗せてコロッケ蕎麦の完成です。

付け合せはやはりキリッと冷えた瓶のサイダー。
あの時食べそこなった彼は蕎麦物にはこの組み合わせを大層気に入ったそうですよ。

どうぞ召し上がれ。

21 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2023/12/25(Mon) 18:29
おや、東へ西へ南へと指し示されるまま歩いていたらこんな所に物を言う山猫が
つかぬことをお伺いしますがよろしいですか。私はかねた一郎、このはがきにお心当たりはありませんでしょうか
差出人が山猫と名乗っているのでもしかしたらと

22 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2023/12/25(Mon) 20:58
シェフさん的に一番美味しいと思うニンゲンはどんなニンゲンですか？

23 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2023/12/25(Mon) 22:08
>>21
おやおや、どうもちょうどいいところにおいでくださいました。
きのこと栗の炊き込みご飯にパンチが足りないと思っていたところだったのです。
さあさあ奥へいらっしゃ

おや、山猫の手紙ですか？
ふむふむ、これは山の判事をやっている叔父の事かもしれません。
叔父の客人を料理などしてしまうと私が出廷するはめに遭うでしょう。

ふむ、ニンゲンさん。
更に南へと進むとくるみの木に栗鼠がいるはずです、その栗鼠に訪ねれば差出人と会えると思いますよ。
さあ、このお店のことは忘れて振り返らずにお行きなさい。
そしてこの店には二度と来てはいけませんよ。

24 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2023/12/25(Mon) 22:52
>>22
そうですね、単純に美味しいニンゲンは若くて肉と脂のついた雌肉ですね。
肉は柔らかく筋も少なく、脂の香りも甘くさっぱりとして愛好家のお客様も多くいらっしゃいます。
逆に年老いた雄肉は硬さと臭みが出てしまうのが常です。
幼い内に去勢など行えばある程度臭みは減らせますが入荷数は少ないです。
今流行りのえるじーびーてぃ……？ああ失礼、横文字は詳しくないものですがニンゲン社会の去勢ブームが盛んになれば入荷数も増えるかもしれませんね、ええ。

それでも調理の仕方でどんなお肉も美味しく頂けるものですし、臭みやスジ肉もそのニンゲンの個性として楽しむのもよろしいかと。

さて老ニンゲンの生きた歴史も楽しむためにタレに漬けてよく揉んで、酵素の力で柔らかくしたものを野菜とともに焼いてゆきます。
筋張った肉は柔らかく、臭みは抑えて染み出した肉汁は野菜が受け止めます。
ジンギスカン風の炒め物には指から出汁を取ったフィンガースープもお付けしましょう。

どうぞ召し上がれ。

25 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2023/12/25(Mon) 23:39
クラムボンはかぷかぷ食べたいよ

26 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2023/12/26(Tue) 16:57
UMAの方のニンゲンってどう思う？

27 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2023/12/26(Tue) 21:01
>>25
大変申し訳ありません、クラムボンは希少価値が高く半年予約待ちとなっております。
なにせかぷかぷな物です、かわせみを山程集めてもとてもとても足りないのです。

代わりと言ってはなんですがデザートをサービスさせていただきます。
自然と川底に沈むまでに熟した香りの良いやまなしをジュレに、青く瞬く幻燈のように美しい眼球を包みました。
まるで川底から登る泡のようでしょう？

やまなしと目玉のフルーツゼリー寄せ
食後にどうぞ召し上がれ。

28 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2023/12/26(Tue) 21:50
食材の持ち込みはできますか？
おいしいアイスクリームを手に入れたのでこれに合う調理をして頂きたいんですが

29 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2023/12/28(Thu) 02:14
>>26
海洋生物のニンゲンですか。
私がほんの仔山猫の頃は陸のニンゲンよりも馴染み深い食品でしたね。
北の海で捕れた物を運ぶものですから少々鮮度が低く、臭みを隠すために竜田揚げなんかにしていたのを覚えています。

でも今となっては絶滅危惧種ですから頂くなら陸のニンゲンの方がよろしいかと。
なにせ、80億匹も居ますので少し多過ぎるくらいと思います。

ｺﾞｷﾘｯ

それでは今回は陸ニンゲンの竜田揚げといたしましょうか。


30 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2023/12/28(Thu) 03:18
>>28
承知しました。
調理の前に味見を一口失礼します。
これはこれは、爽やかで後に残らない、溶けゆく霙雪のようなアイスクリームですね。
こんなにも清いアイスクリームとなると生半可な調理では物足りなさが出てしまいそうですね。

牛乳と卵をふんわりよく混ぜてそこに粉やバニラを加えてさっくりと混ぜてゆきます。
粉にはジン骨を少し加えておりますが隠し味です。
混ぜ上がったものは熱伝導性の良い銅のフライパンで厚みが出るように焼きましょう。
そしてじっくり熟成したニンゲンの吊るしベーコンを薄切りしてカリカリに焼いたもの、ベリーなどの果実、お客様の持参したアイス、メープルシロップ、チョコレート、トドメにミントも飾り付けて完成です。

堕天ベーコンパンケーキ、アイス乗せMAX
パンケーキとアイスクリームは控えめの甘さですので見た目より軽い仕上がりとなっております。
どうぞ召し上がれ。

31 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2023/12/28(Thu) 08:26
もうダメだぁ人生に希望が持てん
サクッとやっちゃってくれ

32 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2023/12/28(Thu) 20:42
あなたもマタタビが好きなの？

33 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2023/12/29(Fri) 03:27
>>31
来店ありがとうございます。
食材希望のニンゲンのお客様は大歓迎です。
でもお客様　ｸﾝｸﾝ
捌く前からでもとてもストレスの匂いを感じます。

肉も心も疲れきっていて肉質はボソボソで水っぽくて筋っぽい。
香りも劣悪、これは適度な運動と適切な飼料を得ていませんね。
このまま刺し身や活造りにしては見栄えも食味も悪いので調理前の適切なケアが欠かせません。
一週間ほど植物性の薬膳とヨガとマッサージで体と心をほぐしてからの調理がよろしいかと。
それからサクッとしたフライになりましょう。

さあ奥へ。

34 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2023/12/29(Fri) 04:37
シェフさんなかなかイイ男ニャ〜
奥さんとかいらっしゃるのかニャ？

35 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2023/12/29(Fri) 07:05
>>32
ハハハ…いえいえ私などは嗜む程度のものです。
私の料理の師は大のマタタビ好きでしたが、私は下戸なものですから時々、ほんの少しだけ嗜んでおります。

一仕事を終えた後に熟した実を漬けた果実酒を楽しむのも大変宜しいものですが、葉を乾燥熟成させて葉巻にしたものと一緒に頂くともう天にも登る心地でして、
ああ思い出すだけでたまりませんにゃあ……

………

あ、ああ、大変失礼しましたっ！


36 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2023/12/29(Fri) 07:18
>>34
麗しのお客様よりお褒めにいただき大変ありがたく思います。
料理山猫一本の不器用なものですから今の所は一山猫身、独身でございます。

ささ、コースのメインディッシュをお持ちしました。
ニンゲンのフィレ肉ソテーにフォアグラを乗せたロッシーニ風でございます。
ビジテリアン雌肉の最高級部位から特に質の良いフィレを使い、フォアグラも養殖の強制給餌した物ではなく、自主的で自堕落な食生活を長年送ったニンゲンの肥大肝臓を使った天然物となっております。

猫舌でも溶ける味わいを
どうぞごゆっくりお楽しみください。

37 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2023/12/29(Fri) 21:46
ここのお料理はいつもおいしいニャア
お弁当やテイクアウトできるメニューはありますか？

38 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2023/12/30(Sat) 12:16
>>37
大変申し訳ありません。
当店では食材を無駄なく、そして美味しく食して頂くことを旨としておりますので持ち帰りメニューはございません。

持ち帰りでは適切な温度やタイミングで召し上がっていただくことが難しく、一番の食べ時を失うかもしれません。
私も一猫の料理猫として、食材となったニンゲンに少しでも多くお客様の喜びが届くなら、それがせめてもの救いと私は考えております故御理解の程を。

さて、デザートの方お持ちします。
ザクロのパンナコッタで御座います。
ジン肉料理の後にはやはりザクロでしょう。
鬼子母神とザクロの話は後の俗説ではありますが、この瑞瑞しい甘味と酸味が肉料理の油分を洗い流します。

どうぞ、最後までお楽しみください。

39 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2023/12/30(Sat) 21:50
料理にもフランス料理や中華料理など色々あるかと思いますが、得意なジャンルなどありますか？

40 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2023/12/31(Sun) 00:45
>>39
幅広く料理させて頂いておりますが、私は家庭的な和食や身近な料理も好んでおります。
一見綺羅びやかさは無いですが時には高級なコース料理よりもお喜び頂けると自負しております。
なので山猫軒はお客様の望む幅広いコースや料理を提供する場になれればと、私は思っております。

さて、今日は親子肉を使った親子丼と致しましょうか。
今回は母肉と息子肉を材料にしましたので同じ部位でも母子で肉質の違いをお楽しみ頂けるかと。

家族の温かみをどうぞ召し上がれ。

料理となっても家族水入らずです
………ああいえ、鶏卵は混ざっておりますね、失礼致しました。

41 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/01/01(Mon) 00:32
あけましておめでとうございます
これ差し入れです、お口に合えばよいのですが
っ【ちゅ〜る】

42 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/01/01(Mon) 09:21
猫が干支に入らなかったことについてどう思う？

43 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2024/01/02(Tue) 00:30
皆様、新年あけましておめでとうございます。
何やらニンゲンの世は動乱に満ちているようですがコチラはこちら、魑魅魍魎のレストランたる山猫軒は普段通りの通常営業させていただきます。

>>41
これはこれは、あけましておめでとうございますお客様。
御土産までお持ちいただくとはお心遣いに感謝いたします。

おや、これは、、、なんとあの悪名高きニンゲンの！ああいえ失礼。
このまま頂くのは中毒性が高すぎます故、ここはお通しにでも使わせて頂きましょう。

ニンゲンの赤身肉を包丁でよく叩いて薬味、そしてこのチュールと混ぜ卵黄を乗せれば

肉なめろうの完成です。

これはいけません、味見のつもりが箸が止まらなくなってしまいます、、
こんな物を作るなんてニンゲンは美味しいだけじゃなくて本当に悪い生き物ですにゃあ、ああいけません……
ﾍﾟﾛﾍﾟﾛ

44 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/01/02(Tue) 00:37
外星人第２号ザラブ(なんだこの奇妙な生き物は……)ｼﾞｰｯ

45 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/01/02(Tue) 01:29
虎とかライオンとかネコ科の動物の多くは箱が好きなようだが、もしやシェフさんも…

46 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2024/01/02(Tue) 06:27
>>42
そうですね、ネズミに対して多少不満はありますが
干支の競争に呼ばれなかったニンゲンがより不憫に思えます。

ｺﾞﾘｯ…

足の速さは遅くとも頭を発達させたニンゲンの脳の味は格別です。
こってりとした旨味、とろりと口の中で溶けてゆく脳の脂身は煮ても焼いても蒸してもペーストにしても宜しいですが、今回はウニのように生のまま取り出して軍艦巻きと致しましょうか。

取り出した脳はさっと塩水で洗い、解しておきます。
握った酢飯のシャリを炙った海苔で巻いて脳と大葉を盛ります。
酢飯と大葉が脳の微かな臭みを消し、海苔と醤油と脳、そのすべてが渾然一体と化したマリアージュは深い旨味を呼び起こす事でしょう。

どうぞ召し上がれ。

47 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/01/02(Tue) 09:40
っプラスル・マイナン

48 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2024/01/03(Wed) 01:02
>>44
いらっしゃいませお客様。
はて、私の顔に何か付いておりますでしょうか？

はい、どこの星から来たと？
私は岩手の山の山猫で御座いますが、はて、お客様は海外からのお越しでしょうか。
ここまで来る長旅でお疲れでしょう、是非山猫軒のニンゲン料理をお召し上がりください。

久々に特上の冷凍ニンゲンを仕入れることができまして。
一昔前に不老不死とか死後復活とかを謳って冷凍処理をしていた会社のものです。
一見すると冷凍肉なんて保存品の安物とお思いかもしれませんが特殊な方法で鮮度良く冷凍したニンゲン肉は鮮度もよくそれでいて熟成れた旨味も楽しめるのです。
さて、今回はシンプルに半解凍のままお刺し身にしてアムール川先住民やアイヌ風のルイペと致しましょう。

どうしました、お客様？
顔色が優れないようですが、、？

49 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2024/01/03(Wed) 23:47
>>45
お恥ずかしながら私も狭い場所は大変落ち着きます。
ほんの子猫の頃は段ボール箱やこたつの中が好きで好きで、、、

あ、お待たせいたしました。
皮付きのニンゲン肉を炭火と秘伝のタレで串焼きにし重箱のご飯に乗せた
ヒト重、肝吸いで御座います。
山椒はお好みでどうぞ。

50 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/01/04(Thu) 06:22
しばらく宴会続きで食べすぎちゃったからちょっとヘルシーなニンゲン料理お願いします

51 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2024/01/05(Fri) 16:50
>>50　
宴会料理は美味なものです、しかし美味なものは糖と脂肪がそれはもう沢山入っております。
なのでどうしても重めになってしまいそれが続くと食後は胃にもたれてしまう、悩ましいお話です。
そんな時は美味しくお野菜を沢山頂けるニンゲン料理と致しましょう。

たくさんの根菜や香味野菜を炒めて香りを出してそこへニンゲンの腸詰め、ニンゲンから取ったダシを加えてアクや余分な脂を取りつつ沸騰させないようにコトコト煮込んでゆきます。
その合間に葉物野菜と玉ねぎを刻んで控えめにニンゲン生ハムと調味料を混ぜた酢等を混ぜて暫し漬けておきます。

頃合いを見て完成
野菜たくさんポトフとマリネサラダでございます。

私の母も冬はよくポトフを作っておりまして、このポトフはお客様向けにアレンジを加えてありますが
私の家庭の味をどうぞお楽しみください。

52 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/01/05(Fri) 18:37
シェフを目指したきっかけとかありますか？

53 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2024/01/05(Fri) 21:28
>>52
恥ずかしながら、私は子猫の頃から食べるのが好きで、猫一倍食欲旺盛な子猫だったと思います。
きっかけは些細なものですがそこから食の道を志し、初代山猫軒シェフ、私の師である親方に弟子入した次第です。

修行中には多くを学びました。
食材に貴賤がないように頂く事にも貴賎はありません。
食べるということは命を継ぐことであり、そこには上も下もないのですから。
私達の食べる、一見すると表情がない野菜にも、知能の高いニンゲンにも等しく命があり魂があり、それらに感謝し無駄にせず料理してお客様に提供することに心血を注ぐ。
それが私の道であり、誇りなのです。

さて、今日はなにに致しましょうか。
活造りや一家勢揃いのファミリーカルビなども大変おすすめですよ。

54 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/01/05(Fri) 23:39
ニンゲンの髪の毛って食べられるの？さすがに捨てちゃう？

55 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2024/01/06(Sat) 01:33
>>54
ご安心くださいお客様。
山猫軒はさてぃなぶるでえすでぃーじーず、、、、ええと……そう、エコな時代を推進するためにジン骨はダシに、非食用部位のヒト皮はお客様のお寛ぎ頂く椅子などの調度品素材に、そしてニンゲンの毛髪はタンパク質で構成されておりますのでさまざまなプロセスを経ることで旨味成分のアミノ酸へ分解されます。
そのアミノ酸を元に山猫軒で使用している調味料、テーブルでお使い頂くソースや醤油はジン毛由来の成分を使用しております。

食品となるニンゲンを無駄なく使い、資源枯渇を防ぐ新時代の取り組みで御座います。

近頃は新しく髪の毛を微細粉化し黒いペーストにしたものを料理に取り入れておりますが、見た目味共にイカ墨のような力強い旨味を感じさせる一品となりました。
機会があればぜひともご注文ください。

56 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/01/06(Sat) 20:58
ムムッ　何やら怪しげな店だな
少し調査させてもらおうか

57 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2024/01/07(Sun) 23:52
>>56
いやはや、危ないところでした。
官憲か陰陽師かわかりませんがお客様としてでもなく、肉として招待されるでもなく気配を辿ってこの山猫軒に入り込んでしまうニンゲンがいるとは。
ニンゲンの嗅覚は鈍いとはいえ侮れません、一歩間違えば私の店が公に知られてしまうところでしたよ。
咄嗟ながら上手く対応できてよかったです。
これからはより慎重に選定してお肉を選んだほうが宜しいかもしれません。

とはいえ、新鮮なお肉も手に入りました。
官憲の犬ということで今回はジャガイモと一緒にシェパードパイと致しましょうか。

58 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/01/08(Mon) 05:16
最近は夜も明るくなっちゃってアタシらみたいな魑魅魍魎は肩身が狭いわねえ
ニンゲン出汁の熱〜いおでんお願い

59 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2024/01/08(Mon) 09:46
>>58
どうにも、暗がりで頭から鬼一口、というわけにもいかない時代でございます。
しかし明かりがあればこそ闇はより色濃く、科学で作った偽物の明かりで夜の安寧すら無い物としたニンゲンたちは当然の如く倦み疲れ、今では自ら闇の側へ身を捧げております。

生きたまま当店に流れ着く物も宜しいですが、中央駅に飛び込む朝一番のマグロは特に絶品でございますにゃぁ。

……ごほんごほん、ええ、時は移ろうものでございますが、光と闇は表裏一体。
それ故に不可分なのです。

お待たせいたしました。
つくね、大根、はんぺん、スジ串、腹子煮等等熱々染み染みおでんでございます。
それから私の故郷岩手の鬼が作る純米酒
【ひとごろし】もどうぞ。
熱燗にするとヒト出汁のおでんとよく合います。

どうぞ召し上がれ。

60 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/01/08(Mon) 10:35
銀河鉄道の父見たことある？

61 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/01/09(Tue) 07:16
もしも擬人化されたらどんな見た目のニンゲンになりそうですか？

62 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2024/01/10(Wed) 00:23
>>61
ふうむ、回答に少し困りますね。
ニンゲンさんは自分がもし、、
そうですね、、、そう、鶏や豚や牛になった場合どのような見た目になるか考えたことがおありでしょうか？
無いようでしたら私もそのような感覚です。
私は同じ猫であれば黒豹の毛足が短く四肢も靭やかで力強く爪の鋭い姿に憧れます。
見ての通り私は山猫なものですから、毛並みはむくむくとしていて斑で豹と比べては前後足も短くてなんとも寸詰まりですから羨ましく思います。

さて、そろそろニンゲンさんも時期が来たようです。覚悟もできておりますでしょうが、最後になにかご希望はございますか。
ふむふむ、来世は猫になりたいと。
私もニンゲンさんが来世では望む姿で生まれ喜びに満ちた生を送れることを祈ります。　

では、いただきます


63 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/01/10(Wed) 06:22
オレ長年の闘病生活と投薬治療で体ボロボロなんだけど、まだ食えそうなとこあったら使っておくれよ

64 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2024/01/11(Thu) 13:21
>>63
ご安心くださいニンゲンさん。
あなたの薬の染みた肉はもち米を詰めて高麗人参やなつめ等の食材で煮込んだ薬膳スープに。
病んだ臓腑は暫し糠に漬けて毒気を抜いたら珍味になります。

当料理店のお客様の中には珍味を好むお客様もおりますのできっと喜んで頂けることでしょう。
そしてそれを食べたお客様の血となり肉となりニンゲンさんの命も繋がれてゆきますよ。

ささ、奥へ。




ええ、かつての土地神様だったお客様はこの手の食材を好みますね。
苦悩と苦痛に塗れた生を送ったニンゲンを食べると、土地神として祀られていた頃を思い出して懐かしいとよく仰ります。
それも当然ながら、神様方の主食たる信仰はおしなべてニンゲンの苦悩と苦痛が原料と聞きます。
苦しく悩み痛むからこそニンゲンは大いなる方々に願い祈り崇める、だからこそ長くを病んだニンゲンは信仰に味が似るのでしょう。

しかし、それもまた捨てる神あれば拾う神あり。
めぐり合わせによって食材も救われお客様も喜んで頂けるならばそれはまことに幸いである、と私は思うのです

65 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/01/11(Thu) 22:33
食器や調度品にこだわりはありますか？

66 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/01/12(Fri) 00:48
猫舌だったりする？熱い料理の味見とか大丈夫？

67 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/01/12(Fri) 18:17
異次元人ヤプール『マイナスエネルギーはないのかね？』

68 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2024/01/13(Sat) 01:27
>>65
ええ、ゆっくり落ち着いてお食事ができるように温かみがありつつシンプルな物を中心としております。
豪奢なお皿も決して悪いものではございませんが、お皿によって食材の良さが隠れてしまわないよう思案した結果でございますね。

お客様の御要望によってはお答えできる範囲で私も模様替えや準備など行いますが、中には中々難しい注文を頂くこともございまして、これはここだけのお話ですが………ﾋｿﾋｿ
この前御予約頂いたさる名のある大蛇のお客様は
生きが良いニンゲンを自ら選んで踊り食いしたいとご所望でしたので急遽生け簀を用意したりとこれが中々の大仕事で………あっ

えーいまのお話は是非とも内密にお願い致します！
私とお客様との秘密ということで是非宜しくお願い致します。ｱｾｱｾ

69 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/01/13(Sat) 06:06
この店ならクレアおばさんのシチュー（本物）が食べられると聞いて飛んできました

70 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/01/13(Sat) 10:04
誘拐怪人ケムール人『新鮮な若い肉体があると聞いて』ｶﾞﾗｯ

71 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2024/01/13(Sat) 11:40
>>66
私も山猫ですので熱々のスープなどは慎重かつ適切に冷まして味見をしております。
しかし舌というものは不思議なものでして、冷めすぎても熱すぎても本当の美味しさが伝わらず鈍ってしまいます、なので味見も提供するタイミングも適切でなくてはいけません。

この小籠包などはもうその極地でございます。
外のモチモチした皮の中にはニンゲンの挽き肉とニンゲンを煮込み旨味を凝縮して作ったスープがもう煮え滾るような温度で収められております。

そのため熱すぎては御客様の舌が焼け、冷めては味が落ちます。
なので私も涙を呑んで猫舌に鞭打ってでも料理猫としての生命をかけて味見をしております。

大変あつあつですので御気を付けてお召し上がりください。

72 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2024/01/13(Sat) 14:02
>>69
これはこれは御予約のお客様ですね。
お待ちしておりました。

お食事の準備が整うまでの前座に蘊蓄となってしまいますがクレアおばさんについてご紹介いたしましょう。
通常の養殖ニンゲンは長くとも生後二十年程度での出荷となります。有名な食用ニンゲンのソニー・ビーン種等が代表的ですね。
しかしクレアおばさんにおいてはヨーロッパの自然に囲まれた名高い牧ジン場にて特定の血統のニンゲンに対し最低でも半世紀の時間をかけて飼育し長期肥育を行い多数の検査項目をクリアした雌肉の一部のみが【クレア】と名を冠することができるのです。
この熟成までの時の長さが故に食通のお客様の間ではクレアおばさんと愛称で呼ばれることがございます。
広々とした牧ジン場でゆったりとストレス無く飼育されたクレアは適度に締まった肉質と肥育によるとろける脂の香りなど絶品でそれはもう、、、

おっと失礼、長くなりましたね
では大変お待たせしました、クレアおばさんのクリームシチュー

お召し上がりください

73 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/01/13(Sat) 22:20
寒いよーっ
とにかくあったまるものください！

74 名前：ゲンゲン ◆j8j84GtE 投稿日：2024/01/14(Sun) 10:24
ホーッホッホッホッ。
私、ゲンゲンという中国人アル。
私を虐待し続けた兄弟子100人を邪極拳の究極の粋に達した私が皆殺しにしてやったが、
死体の始末に困ってるアル。

どうです？この店で遠慮なく人肉饅頭に使ってもらえないアルか？
みんな若くて鍛え抜かれた拳法家ばかりだから、素材としては申し分無いアルヨ。

75 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2024/01/14(Sun) 17:46
>>73
らっしゃっせー！でございます。
本日は趣を変えてラーメンをご用意させていただいております。

ジン骨ときのこや果実、ネギ類を一晩コトコト煮込んで炊いた力強いジャンクなジン骨スープに国産小麦とジン骨粉をブレンドした生地から作ったコシの強いワシワシ太麺、極厚ジンチャーシュー、炒め野菜、そしておろしニンニク、更には背脂を乗せまして完成、おまち！
でございます。

ヒトの餌、などと侮ってはいけません。
不定期に提供しておりますがやみつきになってしまったお客様も数多く、本場の味を求めてヒト里へ出ていってしまったお客様もチラリホラリと。

ささ、麺が伸びない内に暴力的な食をご堪能ください。

76 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2024/01/14(Sun) 18:38
>>74
それはそれは。
ここはお寒いですし奥へどうぞニンゲンさん。

ところでニンゲンさんは何か勘違いしていらっしゃるようです。
ここにニンゲンの為の理は無く、私共魑魅魍魎の為の理がある場なのです。
なので、ニンゲンのあなたはお客様でも出入りの業者さんでも無く

私のお昼ご飯です。

ｶﾞﾁｬｯ…ﾒｷﾘ…



この店に生きたままたどり着くニンゲンは自ら来るものと私が呼び込んでいるものがあります。
自らたどり着くニンゲンは生きていることに疲れてしまって、それでも誰かのためになりたいと願ったニンゲンです。
樹海や駅や病院や職場や学校等等からふらっと消えて山猫軒へ至るわけでございます。
病んでいたり肉づきが惡いのが難点ですが加工前にケアすることで美味しくいただけます。
生け簀で行う鰻や鯉の泥抜きみたいなものです。

呼び込まれて来るニンゲンは味の良さそうな物を私が選別して店へ招いたものですね。不意に山やら路地裏に迷い込んで気がつけばそのまま山猫軒、という感じで。
健康で肉付きもよく新鮮でとても美味なニンゲンです。
そして最後の一つはとても質の悪いニンゲンです。
ニンゲンの中には共食いを起こしてしまうニンゲンが居るものです。
養殖の虎河豚なんかと同じ話ですね、少し気性が荒くて困ったさんです。
ニンゲンの群内での共食いも縄張り争いも多くは食物連鎖みたいなもので仕方がありませんがあまりにも目に付く個体を残していると他の良質なお肉も悪くなってしまうので度々この店にたどり着くように導いて間引きしているのです。
この一手間も料理の内ですが、そういうニンゲンのお肉はどうしても臭みが強くて食べるのに一苦労も二苦労もあります。
お客様にはとてもお出しできません。

今回のお肉も捌く前から血生臭くて肉質も硬そうで困りますが適切な処理を行い枝肉に加工して暫し吊るし熟成。
この工程で足りない旨味を増加させます。
切り取ったお肉を塩と酒で揉み洗い、その上で数度にわたって煮溢してアク抜き、ネギや生姜でもうひと煮立ちさせて丹念に臭み抜き。
醤油、砂糖、八角などなどを加えつつ箸でほぐれるまで煮込んで温かいご飯に乗せれば
ジンルーローハンの完成です。

今回は私のまかないご飯ですので
食材に感謝しつつ

いただきます。

77 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/01/15(Mon) 00:05
こないだ食ったアンキモってヤツは美味かったなー
ときてだ、ニンゲンのキモはいったいどんな具合なんだい？

78 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/01/15(Mon) 06:54
俺、この店から帰ったら結婚するんだ…

79 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/01/15(Mon) 20:07
俺が食べたことの無い料理があるんだって？

80 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2024/01/15(Mon) 22:48
>>77
ニンゲンの肝は魚介の物とはまた違った個性がありまして豚の物に似ていると言う方もいらっしゃいます。
ねっとりとろりとした食感と口の中に広がるこってりとした血肉の香りは好き嫌いがありますが私は大変好物でございますにゃあ。

…………ごほんごほん、豚と同じく雑食ですから臭みの出やすい食材となります、しかし手早く処理して臭みを抜けば栄養価も高く健康的に美味しくいただけますよ。

今回は定番の定番とも言えるヒトレバニラと致しましょう。
今日取りだしたばかりの新鮮なヒトレバーは外側の皮や余分な部分を取り除き下処理を入念に。
青々としたニラの香りがレバーの臭みを抑えつつも旨味は掻き消さず、高火力でさっと火を通すことでもやしもシャキシャキで頂けます。

どうぞ召し上がれ。

81 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2024/01/15(Mon) 23:49
>>78
急に席を立たれては困りますよニンゲンさん。
しかし生きが良いのは美味しさの証です、今回は少々良すぎるくらいですが。
ささ、婚約者の方も奥でお待ちですよ
私は神父でなく、ここは教会ではありませんが私が立派にあなた方をマリアージュできるように努めさせて頂きます。

合い挽きでミートローフも宜しいのですがお客様御夫妻のご要望で結婚記念日のメインディッシュ、塩釜焼きとさせて頂きます。
抱き合ったままの姿焼きですのでとても見栄え良く縁起も良い素晴らしい思い出に残るお食事会になることでしょう。

ああ、逃げてはいけませんよ困ったニンゲンさんですね。
早く料理しなくては。

82 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/01/16(Tue) 01:11
自己再生・自己進化・自己増殖するようなヤツを、果たしてニンゲンと呼んでいいものか……。

83 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/01/16(Tue) 15:10
ニンゲンだと思って料理してたら実はやばい化け物だったらどうする？

84 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/01/16(Tue) 16:46
注文の多い料理店って知ってる？

85 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/01/16(Tue) 17:37
喋る猫とは珍しい。どれ、少し味見してみるとするか……(人間の姿から異形の化け物に変化する)

86 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/01/26(Fri) 01:12
シェフさんは食材の仕入れ中かしら
気長にお待ちしてますにゃあ

87 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/01/26(Fri) 09:05
コボルト『ちわーっす』ｶﾞﾗｯ

88 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2024/02/01(Thu) 20:35
おまたせして申し訳ありません。
近頃は料理の修行等に多忙となっております。

お客様一人一人一品一品丁寧に調理ささていただきますので
お待ちの間は食前酒やオードブルをお楽しみください。

>>79
美食家を当店へ導くのは至極容易いことでして、彼らは食に餓えておりますので美食の噂を流せば海でも山でも森の奥でも現れます。
見たこともない美食や珍味、珍獣の肉を看板に釣り上げる、言うなれば一本釣りとでも申しましょうか。

美食家は身が肥えておりますのでお肉のトリミングが大切ですね。
余分な脂身は削ぎ落とし口当たりの重さを軽くします。
脂身も無駄には致しません、大鍋でじっくり火を通すことでジン油を抽出できますので揚げ物やコクを出す素材として重宝しております。

今日は個人的に甘いものを食べたいので、まかないにジン骨とジン油を使ってドーナツを頂きましょう。

89 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2024/02/02(Fri) 17:30
>>82
味が良く食品として健康的であれば問題ありません。
古くから我々は美食のためにニンゲンという生き物の改良も追求し、養殖個体で言えば程よくサシが入るように脂を蓄える個体を選別したり、時に暴食させて口の中で溶ける肝臓を作り上げましたが、それはニンゲン自体だけを差せば病に冒されております。
等級の低い養殖ニンゲンでは数を揃えるためにより繁殖に向いた早熟個体同士の度重なる交配により染色体異常を起こす場合もありますが、それでも彼らはニンゲンなのでございます。

肉を得る為に行う数多の罪悪は、肉を食べるという至高の味わいの前では些末な物と私は思います。
ささ、お手をお合わせくださいお客様。
感謝と贖罪、そして期待を込めて是非ともお唱えください。


　　いただきます



90 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/02/03(Sat) 21:52
っ大原大次郎

91 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/02/05(Mon) 22:20
山猫さんの料理は一流だーーーーーーーー

92 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/02/14(Wed) 00:17
シェフさんへ、おやつにでも食べてください
っ【ホワイトチョコのガトーショコラ】

93 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/02/14(Wed) 20:15
ハッピーバレンタイン
猫にカカオは厳禁だそうだから代わりにオカカを送ろう

94 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2024/03/12(Tue) 21:48
>>83
当店はニンゲン料理専門店ですのでニンゲンでなければお客様にはお出しできません。
ですので私のまかないに回す形となりますでしょうね。

ドッペルゲンガーならニンゲンと味も同じなので調理が楽なのですが、スワンプマンはどうしても臭みが抜けないので難儀します。
やはり食べるのはニンゲンが一番です！

今回当店に迷い込んだのは、、、これは何でしょうか？
ニンゲンと似た姿ですが色も形何処か違和感を感じますね。
肌が灰色で目と頭が大きくてスベスベしています。
空を飛ぶ円盤で来店頂いたので早目に〆てしまったのですが、まずは調理と致しましょう、灰色の皮を剥がしてみます。
おや、内臓もニンゲンとは違うような？ひとまず毒があっては困りますので今回は内臓は使わずに調理致しましょう。
頭と目玉が大きいのですがなにぶん不命な肉ですので脳料理や目玉焼きが作れないのが残念です。
切り分けた肉は中も白っぽくて不思議な見た目ですね、まるで深海魚みたいです。

ふむ、ここは鍋の具材に致しましょう。
キノコや根菜や葉物とひと煮立ち。
ニンゲンモドキの身がふっくらと煮立ったら食べごろです。まずはポン酢で頂きましょう。

ふむ、ニンゲンのお肉よりも柔らかくて淡白な味わいです。まさに深海魚のような味わい。
みぞれ鍋なら尚更美味だったとささやかな後悔を感じつつ、初春のみぞれ雪を眺めながら舌鼓を。


95 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2024/03/14(Thu) 23:21
>>84
私の師である大山猫親方の店がそう呼ばれておりました。
お客様向けのメニューの多さもさることながら、お客様も途切れること無く文字通り注文の多い料理店でございます。
厳しい師であり忙しい厨房でしたが今の私が在るのもそのおかげです。

ニンゲンを捕らえる為の罠も少々注意書きの多い物でしたが、より上質なジン肉を得るための篩のような物と言えましょうか。

さて、今回は懐かしい大山猫親方の料理を再現調理させて頂きます。
よく肥えた若紳士を2つほど用意して金具を取り除いて髪の毛は櫛でしっかりと漉いておきます。
特性の牛乳クリームを全身と耳にまでよく塗ってから酢、塩の順で擦り込みましょう。順番は必ずクリーム、酢、塩の順番です。
片方は塩揉みした菜っ葉とのサラダ、片方は熱々の油でフライと致しましょう。

山猫軒本店直伝、紳士のフライとサラダ
どうぞ召し上がれ。

なんだか懐かしくなってしまいました。
たまには親方に文でも出してみましょうか。

96 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2024/03/18(Mon) 02:49
>>85
ああ、お客様困ります。店内での変身はお食事中のお客様のご迷惑になりますのでお控えください。

おや、お客様。
ここは魑魅魍魎の料理点とはいえ私を食べようというのは些か無理があろうかと思われます。
今すぐにお席に戻られてメニューから御注文頂くか、お客様自ら当店を退店頂くかお選び頂けると大変ありがたいのですが、、、

ふう、私は忠告致しました。
当店のテーブルマナーは比較的簡易な物となっておりますが、それを御理解頂けないようです。
よって、最早あなたはお客様ではありません。
お肉として調理させて頂きます。

お食事中のお客様におかれましては、これより解体ショーを催させて頂きます。

どうぞ、お楽しみください。

97 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/03/21(Thu) 20:22
極上のクッキングが見られる場所と有名だよここは

98 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/03/29(Fri) 21:58
どんな店なのここは？
斧を使って料理したりするの？

99 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/03/31(Sun) 21:42
料理の知識なら相当にありそうですね店員さん！

100 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/03/31(Sun) 23:00
メニュー選ぶの迷うので、おすすめ教えて

101 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/04/03(Wed) 21:04
春らしい料理は？

102 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2024/04/13(Sat) 05:33
>>86
お待たせして大変申し訳ありません。
日夜上質な食材を得るために東西奔走しておりまして休業日を設ける日々も続いておりました。
極上のビジテリアンを得るべく上陸したニュウファウンドランド島やら付け合せ用のカラスウリ農家さんを訪ねたりそれはもう大忙しでございます。

今宵は今年の初物、セロ弾きの指が入荷しております。
そのままでは激しく荒々しい味わいですが柔らかく甘い口当たりの春キャベツで包んでトマトスープで煮込んでゆきます。

セロ弾きのロールキャベツ、三毛猫風
どうぞ召し上がれ。
食材のオーケストラを是非お楽しみください。

103 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/04/27(Sat) 09:52
メイドの土産はないの？

104 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/05/19(Sun) 20:28
怪しげだと思ったけど好奇心が勝ってここの店に来た…
なんか、思いの外よい店員さんだな

105 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/05/20(Mon) 23:27
ベジタリアン向けの料理はあるかな

106 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2024/05/22(Wed) 03:05
>>87
いらっしゃいませ、犬山様で予約のお客様ですね。お待ちしておりました。

山青く水は澄み渡り梅雨前ながらも天気の良い日は心地よく　
ハイキング客のニンゲンさんを頂くのに程良い季節となりました。
狩猟によって得るジビエのお肉も良いのですが、今回は趣向を凝らし今回は
遭難という不運な運命に見舞われたニンゲンのお肉をご用意させていただいております。

登山道を外れ獣道を程よく彷徨うことで手持ちの食料と水が尽きますと
新鮮な空気と清らかな水がニンゲンの現し世由来の臭みを抜き、死と向き合って俗世の雑念からも解き放たれ唯一残った命への渇望が肉をより高みへと誘います。
この時点でも十分に魅力的なお肉ですが完璧を目指すためにぐっと我慢です。
空腹と披露から意識を失いそうになりながら頂を目指す中、適切な場で滑落したものを寒暖差で熟成させておきました。

程よく水分が抜け、噛みしめる度に旨味と生の喜びを感じる遭難者の滑落熟成ソテーです。
お好みで山椒を振って頂くとより味わい深くお楽しみいただけます。

どうぞ召し上がれ。

107 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2024/05/25(Sat) 00:35
>>91
お褒めに頂きありがとうございます。
料理猫を志し山猫軒本店シェフ大山猫親方に師事して幾年月。
不肖ながら私も暖簾分けを許されてこの山猫軒をやらせて頂いております。

ニンゲン料理は常に上質なニンゲン肉が手に入るとは限りません。
できる限りのおもてなしを実現する為にも日々腕を磨きお客様の好みに合わせて適切な料理をお出しするように日々精進させて頂きます。

さて、今回は英国式のパイなど御用意いたしましょう。
今回は頭から顔の皮をはいで残りの頬肉はよく叩いてミンチに致します。
香草や香味野菜と炒めて天の川の雫でフランベ。
冷ましたものをパイ生地に敷いてゆきます。
脳を裏ごしした濃厚なペーストは中央へ。
最後に顔の皮を貼り付けてオーブンで焼き上げれば
山猫風スターゲイジーパイ完成です。

満月は過ぎてしまいましたが今宵の月も中々見事な美しさ。
テラス席をご用意しておりますのでよろしければ月見パイなど如何でしょうか。

108 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2024/05/26(Sun) 23:30
>>92
これはこれは、ありがとうございます。
私は甘い物も好んでおりますのでこちらはありがたく頂戴いたします。


さて、ニンゲンの骨や皮を細かくしてよく煮込みます。
煮出した汁は灰汁をよく掬って漉し、それらを幾度と繰り返して純度の高いゼラチン溶液を作ります。
この時不純物になるニンゲン出汁は他の料理につかう為に回収しておきましょう。
高純度のゼラチン液は一度冷蔵してから乾燥させてから粉砕、ゼラチン粉末。

そうして作ったゼラチン粉末で季節の果物をゼリーにしてみました。
私イチオシはびわゼリーですがどれも自信作です、どうぞお楽しみください。



ふうー、一仕事終えたあとの甘味はたまりませんにゃあ。

109 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/05/30(Thu) 13:38
鍋料理を猫舌にも優しいように作って

110 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/06/02(Sun) 18:13
店員さんの軽妙なトーク！
飯もますます美味くなるってもんです！

111 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2024/06/03(Mon) 17:15
>>93
おややっ、これはこれは大変喜ばしい良いものを！
ふんふん、燻製の香りからしていい薪を使っていますね。
良いカツオをじっくりと時間をかけて燻製と熟成を行い、表面の黴がそれをより深いものへと高めています。
ふんふん、削る前からもうたまりませんにゃあもう枕にしたい……

はっ、失礼致しましにゃ……た！

えっと、良い食材を見るとついつい気が抜けてしまうのが私の悪い癖でして、、



さ……さて、失敗から気を取り直して今日のまかないは頂いた鰹節を贅沢に使ってゆきましょうか。
炊いた白米を茶碗に盛って、そこへ薄く薄く削った鰹節を空気を含ませてたっぷり乗せてゆきます。
ここでゴマや卵黄を乗せても美味ですが、今回はシンプルにお醤油をかけて頂きましょう。

ねこまんまの完成です。

命に感謝して、いただきます。
これは！直球シンプルですが炊き立てのご飯の蒸気で鰹節の香りが立ちより旨味と香りが。
当たり前ですがお醤油の塩気がぴったりマッチします。
お醤油と鰹節がお互いを引き立たせてお米の上で息の合ったワルツを踊ってるようなグッドコンビネーション
ああ、これは果てしなくうみゃみゃっ……

112 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2024/06/04(Tue) 03:32
>>97
さてさて、お客様。お食事前の前座としてつまらない蘊蓄で恐縮ですが、知っての通り料理の良し悪しの多くは五感で感じるものです。
舌で感じる味だけが良くては良い料理とは言い難いものです。
見た目が悪い、耳障り、香りが悪い、食感が悪い、それら一つ一つが料理を楽しむという体験を大きく低下させてしまいます。
ですので彩りを目で見て、音を耳で聞いて、鼻で香りを、食感と味とを口と舌と歯で楽しんでこそ上質な料理とお食事になると私は思います。
そういうニンゲン料理を私はお客様に提供したい、その一心で今日も包丁を握ります。

ああ失礼、少々長くなりました。
準備も完了致しましたので今宵のニンゲン踊り食い解体調理ショー、鮮やかな血の色、狂乱の叫び声、焼けた肉と脂の香り、新鮮な肝の歯触りから髄の一雫まで是非全てをお楽しみください。

113 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2024/06/07(Fri) 23:38
>>98
お肉料理が基本の当店ですので包丁の種類には自信があります。
繊細な薄刃の物から枝肉を加工するための分厚く大振りな…そう斧みたいな物まで多種多様となりますが私としては肉料理に特に適しているのは奈良に住む一本足の鬼達が作る包丁が一番適していると自信を持って推薦します。
たたら製法から作られた高品質な鉄、それを鍛えて惜しむことなく使った包丁はお肉の流れにピタッと沿うように筋を断ち、脂身を切っても刃が滑らず骨を割っても刃こぼれが起きません。
活きの良い生のお肉を捌いても切れ味の良さから痛みやストレスでお肉が悪くなることも無く、活造りのお刺身にしたニンゲンさんの持ちも良くなります。

こうして材料の貴方と話しながらでも手際よく舟盛りが作れるくらい良い包丁なんです。私もお気に入りです。
ニンゲンさんもお客様に食べられるなら自分の美味しさを褒められながらの方が喜ばしいでしょうからね、一刻一秒たりとも無駄にできませんよ。

114 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/06/10(Mon) 06:22
まさに隠れ家的名店…
肉を甘辛く炒めたやつください

115 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/06/10(Mon) 18:32
調理ってスリリングなものなのだとあなたを見て知った

116 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/06/13(Thu) 11:39
夏バテ対策のもの頼む

117 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2024/06/17(Mon) 00:05
>>99
お褒めに頂きありがとうございますお客様。
お客様にお喜び頂けるようにまだまだ日々研鑽の毎日です。

さて、今回は大山猫親方が若かりし頃、洋食を学ぶ為に渡った英国ロンドンにて味わったパイをご賞味ください。

その時食べたというパイはとても新鮮なジン肉を惜しげもなく使っていたと聞きます。
なので鮮度がとても大切です、それはもう軽く血抜きをしてすぐに挽いてしまうくらいの赤々としたフレッシュなお肉が求められますので手早く肉挽き機でひき肉に。
そのお肉へ混ぜる香り付けのスパイスはコリアンダーは多めに混ぜ込んでエールも少々加えておきます。

その具材を小麦粉とジン油で作ったパイ生地で包みます。
バターではなくジン油というのがこだわりです。

あとはオーブンで焼き上げて完成です。
ラヴェット夫人のミートパイ。
食中酒はジンとエールからお選びください。


近頃パイ料理が多いと？
お客様はパイ料理がお嫌いでしたか？
ははあ、お嫌いでなければ私も安心でございます。

ちなみに私は大変好物ですにゃ。

118 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2024/06/25(Tue) 06:48
>>100
おやおや客様、ご注文にお悩みですか。
当店は品数の多い料理店を自負しておりますがそれ故にお客様が迷ってしまうことも多々あります。
迷うことも食事の楽しみの1つではありますがそれはそれ、過ぎたるは及ばざるが如しと申しましょう。ここで私のおすすめとしましては、、………ええと

優柔不断なお客様にはコチラの目玉焼き、指フライ、ハンバーグの3種盛り、スープ&デザート付きのお客様セットが大変おすすめとなっております。
はい、ええ、もちろんライスの上に旗もお付けしますとも。

119 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2024/06/27(Thu) 03:00
>>101
ここは魑魅魍魎のレストラン。時空が少々歪んでおりますので多少のズレも問題なく調理可能です。

さて、春らしい料理ということで今回は春らしさを満開にした料理としましょう。
まず用意するお肉はフレッシュな新卒新入社員で新成ジンを使用します。
スーツも真新しくシャツにシワ1つ無い旬真っ盛りで大変活きがいいコチラ、流通時期の限られた季節限定な為にサクラ肉と呼ぶこともありますがなんだか風流ですね。
大人しくさせてから中に桜の花の塩漬けと春の七草を詰めて薄く伸ばした生地で簀巻きにします。

あとは高温の油でキツネ色になるまで揚げてしまえば完成です。

サクラ肉の春巻き、どうぞ召し上がれ。

外はサクサク、中は新鮮なお肉の旨味と春の香り。そして口に残る微かなほろ苦さ。
散ってゆく花の儚さと、また巡り訪れる新たな春への想いを募らせるような味わいを是非お楽しみください。

120 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/06/27(Thu) 20:40
時空を超えて未来の世界からお客様が来ることもあるんでしょうか？
ぜひ食べられてみたいなぁ

121 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/07/01(Mon) 16:22
ここでウミガメのスープが食べられると聞いたのですが本当ですか？

122 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2024/07/05(Fri) 16:19
>>103
ささやかな手向けですが当店の裏には慰霊碑を用意しております。
食べるという事は命を頂くということ。
生きとし生ける物は魑魅魍魎悪鬼羅刹に妖怪からシーサーペント、ビッグでフットお客様までこの食物連鎖の輪から逃れることは叶いません。
食べるという行為はどこまでも罪深く、しかしてそれが故に至高の喜びたり得る物でしょう。
その点はニンゲンさんも私達も違わないのです。
だからこそ完成した料理に手を合わせ、頂いた命に感謝して慰霊碑に祈りを捧げる。
それが私にできる供養になるのであれば。

さて、今回はどのような調理で料理に致しましょうか。
新鮮ですし脳の酢味噌和えや指巻きも宜しいでしょう
ああ迷ってしまいますねぇ。

123 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2024/07/08(Mon) 01:02
>>104
さて、お食事はお楽しみいただけましたかニンゲンさん。
それはそれは、お褒めに頂き誠にありがとうございます。今回の食材も喜んでいることでしょう。

お会計を御所望ですか？
それはご心配なく、前もってお客様より十分過ぎるほど頂いておりますので。
おっと、もう次の支度が迫っておりますので失礼します。

メキッ

好奇心は猫をもなんとやら、しかして同時に好奇心とはなんとも甘美なものでしょう。
一度気になれば居ても立っても居られない、確かめなくては気がすまない。
とても、とてもよくわかります。
そんな好奇心旺盛なお客様の求める料理を作るには複雑怪奇な調理手順と試行錯誤とを必要としますがそれもお客様の満足の為。

それにしても、一家団欒マトリョーシカ風包み焼きとは、お客様も美食探求がお好きなことですよね。

124 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2024/07/12(Fri) 22:44
>>105
ビジタリアンですと臭みが非常に少ないのでどんな料理にも使えますね。
少々お肉の量と脂身が少なくてさっぱりとしたお味ですので天麩羅なんかも捨てがたいですがお野菜と一緒に頂ける棒々ジンなんかがヘルシーでしょうね。

さて、ビジタリアンなニンゲンさんはどんな料理になりたいでしょうか？

食べられたくないと仰る気持ち、よくわかります。
それでもニンゲンさん、あなたもさんざん食べてきたではないですか。
何を仰りますやら、野菜だって命ですよその命を頂いて生きてきたニンゲンさんをお客様が食べて命のリレーが繋がる、それは何も不思議なことではありませんでしょう？

さあさ、奥へ。
悪くなる前に菜っ葉のサラダと一緒に真っ白なお皿に取り合わせて早くお客様にお出ししなくては。

125 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/07/13(Sat) 23:52
あなたが看板娘さん？

126 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2024/07/16(Tue) 21:45
>>109
ははあ、なるほどなるほど。
猫舌はたしかに辛い物です。私も見ての通り山猫ですのでお気持ちは痛いほど解ります。

そしてこうも暑い夏ですと食欲も低下して力が入らないなんて事もあることでしょう。
素麺とか氷菓ばかり食べてはいませんでしょうか？
冷たくて喉越しは良いものですが双方栄養価に乏しく、臓腑も冷やしてしまって食べ過ぎは良いこととは言えません。

こんなときこそ具沢山の鍋は弱った体と臓腑に優しく栄養を満たしてくれることでしょう。勿論猫舌なお客様にも満足頂けるように今回は大根おろしのみぞれ鍋と致しましょうか。

まず干しヒトノコで出汁を取って
ヒトひき肉に生姜とネギをたっぷり加えたつみれ団子や葉物野菜根菜をたっぷり煮たところでおろし大根を投入。
もう一煮立ちさせた物も美味ですが今回は大根おろしに火が入る前に頂いて下さい。

アツアツ過ぎず夏に丁度よい味わいを是非。

127 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/07/23(Tue) 10:51
クマさんが好きそうな料理をくださいな

128 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/07/25(Thu) 09:23
ここは三ツ星が付けられたレストランと聞いているが
そのお手並みを拝見させていただこうか

129 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/07/30(Tue) 22:52
料理初心者にも作れそうなメニューある？

130 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/07/30(Tue) 23:33
食品サンプル見せて

131 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/08/03(Sat) 22:31
新鮮さは重視しているか

132 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2024/08/04(Sun) 23:53
>>110
私は口下手なものでそう仰られると恥ずかしいですね。お褒めに頂くなら是非とも料理の腕にてお願い致します。

さて今回は朝一の快速電車飛び込みで仕入れた数匹分のお肉から今回はタンを使いましょう、本体はミンチになってしまったので無事に残った嬉しい希少部位を。
死人に口なしとも言いますが営業職からコールセンター、お笑い関係に詐欺師までお喋りさんの舌が美味しい事に違いはありません。
それぞれ手早く洗って舌苔の付いた外皮は香りと舌触りが悪いので切り取ってしまいます。
この状態から結合剤で一塊にして薄切りの焼き肉というのも美味ですが今回はホロホロに煮込んだタンシチューと致しましょう。

前菜の舌の根と舌先3寸の盛り合わせをご用意しましたので完成までどうぞごゆるり召し上がれ。

133 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/08/11(Sun) 00:15
熊肉好きにおすすめは？

134 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2024/08/11(Sun) 19:48
どうやら店が流れに流れて底の底へとたどり着いていたようですね。
しかしそれでこそ魑魅魍魎のレストラン。
過渡に人目について退魔師や陰陽師に見つかってしまっては調理に支障が出てしまいます。
霊力の強いお肉も捨て難いですがまたの機会と致しましょうか。

ニンゲン料理専門店山猫軒は今宵もひっそりと営業中です。

>>114
津々浦々各地に存在するお肉の甘辛炒め、その中でも一番馴染み深くご家庭の味や定食屋の看板として親しむごくごく普通の甘辛炒めはそれが故に奥深くもあります。
お肉はベーシックな薄い細切れのニンゲン肉を使います。脂身はほどほど、中肉中背、健康過ぎず不健康ではない中堅の中年サラリーマン程が適しております。
共に炒める具材と付け合せの野菜は彼の地元の普遍的な物を仕入れましたので相性もよくお互いがお互いを引き立たせてくれることでしょう。

高級すぎず質素すぎずにド真ん中にすっぽりとハマる、生きているとそんな食事が必要なときがあるのです。

135 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/08/11(Sun) 23:13
珍味増量のレストラン…？それはなんとも興味深いな

136 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/08/14(Wed) 15:08
シェフ白猫とか黒猫を探しているのですが

137 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/08/15(Thu) 17:31
せっかくのお料理をひっくり返したりする人間がいたらどう思う？

138 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/08/16(Fri) 16:49
肉まんはちょっと自棄外れか？

139 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2024/08/17(Sat) 00:07
>>115
食事はどんな食材からも命を頂く行為なのですから当然の事でございますよお客様。
ニンゲンのお肉も付け合せの野菜も命だったものなのです。

ただしこの飽食の時代では日々の食事へ向き合うのは実際なかなか難しく、偏った向き合い方をしてしまうおお方もいらっしゃることです。
ニンゲンは下等なので食べることに罪はないとか、知能が高く意思もあるニンゲンを食べることは罪であるとか。

その答えは其々かと思われますが、だからこそ当店では今一度命に向き合って食事を楽しんで頂きたく思います。
よく味わって食べるという罪へ向き合って、それから答えを見つけても遅い話ではないのですから。

ささ、今宵は新鮮なハラコを使った袋煮と喉仏の串焼きがオススメですよ。

140 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2024/08/17(Sat) 00:30
>>116
夏真っ盛りでございます。
こうも暑い熱帯夜が続くと食欲も落ちてニンゲンを食べる気力が湧かないとお困りなお客様へ、今回はそんな夏だがらこその料理といたしましょうか。
今回はサッパリとニンゲンのお肉の中では脂身が少なくて高タンパクなヒレ肉を使用します。

まずヒレ肉を一口大にカットして酒と生姜でよく揉みます。
漬け置きしている間に玉ねぎ人参ピーマンを薄く千切りしてしまいましょう。
好みはあるかと思いますがなるべく薄くカットしておく事をオススメします。
刻んだ物に酢、醤油、砂糖等を加えてよく混ぜ合わせておきましょう。

ここで先程漬けておいたお肉に片栗粉をまぶして油でカラッと揚げて先程のお野菜と合わせれば

ヒトヒレ肉の南蛮漬けの完成です。

脂身の少いお肉なので油で揚げてもさっぱりヘルシー、お野菜もたくさんとれて夏バテで不足しがちな栄養を優しく摂れる一品ですよ。

とても簡単なのでご家庭でも是非。

141 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2024/08/17(Sat) 00:34
>>120
さてどうでしょうかね。
ここは時間の流れも少々複雑ですから。
それでも料理猫として素材のニンゲンさんの望みを無下にすることはできません
。その願い私が叶えてみせましょう。


ということで今回は長期保存食のキビヤックを作ってみましょう。
まず生のヒト皮を縫い合わせて大きな皮袋を作ります。
作った皮袋と生きてるニンゲンを冷凍室に入れて温度を下げます。
そうしますとニンゲンは寒さから自ら皮袋に入り込んで眠ってしまいます。
ちなみにですが自ら入り込む事が肝です、屠畜してから詰めたり追い立てて中に入れるのは味が悪くなるだけでなく伝統に反します。

眠ったところを冷凍室から取り出して中の空気を抜いたら皮袋の口を縫い合わせ、表面にはジン脂を塗っておきましょう。これは乾燥を防いだり蝿や腐敗を防ぐ効果があります。
日の当たらない涼しい日陰に掘った穴へ埋め上からは土や石を被せて勝手に掘り返されないようにして一段落。
完成は数年後となりますがその頃には立派なキビヤックとしてまだ見ぬ新たなお客様を楽しませることでしょう。

私も待ち遠しいことです。

142 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/08/30(Fri) 22:35
さしつかえなければちょっとお料理をつまみぐいさせて

143 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2024/08/31(Sat) 02:56
>>121
おやおやいらっしゃいませニンゲンさん。ええ、そうですとも。当店では本物のウミガメのスープを扱っておりますとも。
ささ、準備もできておりますので奥へどうぞ。

長年海風を浴びた船乗りのお肉は潮の香りがして独特な魅力に満ちております。通の間ではヴミガメとも呼ばれる食材ですね。
舟盛りも捨てがたい珍味ですが今回は船乗りのお肉でウミガメのスープを仕込みます。

大きな鍋でコトコトと肉を煮込んでゆきます。
このときは下処理で普段は切り取る部位も煮込むのがポイントです。
なるべく素材の味を活かしたいのでシンプルに出汁をとって臭みを抜きつつも香りが飛ばないように丁寧にアクを掬ってゆきます。
スープの味を変えないためにお肉以外の具はお出しする直前にスープとは別の鍋で調理したものを追加します。

ウミガメのスープ完成です。
ぜひ遠い波の音に耳を澄ませてお召し上がりください。
野性的な旨味は命の味、生命を賛歌する喜びの味なのです。

144 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/09/01(Sun) 01:51
この店常連さんはいるの？

145 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/09/01(Sun) 11:35
この味にクレームつけてくる客はいるのか？いるなら信じられねぇな

146 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2024/09/04(Wed) 20:04
>>125
ハハハ、私は男でございますお客様。
猫というものは異なる方々からは性別を間違われてしまうことの多いものですが慣れると顔の横幅で判別可能となりますよ。

さて今日は似て非なるものということで珍しく揚がった海ニンゲンを料理いたしましょうか。懐かしの味です
赤みのお肉を調味液に浸け置いて揚げてしまいます。
中々味わう機会が減っておりましたが保護活動や海洋の変化や小難しい政治的理由等などもあって海ニンゲンがお手頃に味わえる日もそう遠くないかも知れませんね。

海ニンゲンの竜田揚げぜひ召し上がれ。

147 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2024/09/05(Thu) 22:55
>>127
なかなか抽象的な御注文を承りました。
さて、我々猫よりも猛々しい熊のお客様を満足させる料理、それは単純な味付けのような小細工では足りません。
野趣あふれる狩りの中にこそある食欲。獲物が逃げるからこそ追いたくなる、追い立てて追いついて食らいついて血肉を貪り欲のままに味わう。
そんな真の満足を与えるにはまずは特に上質なニンゲンの雌を用意し手入れをしてからあえてお客様の目の前で放ちます。
後はもう踊り食いというわけです。

ある種の食材はすでに食品として完成されていることがあります、そうなると過剰な加工や調味は無粋になってしまうことがあります。
しかしだからこそ料理というものはなにもまな板の上や鍋の上で行うものだけではありません。
場を整え最適を見極めて一番の満足していただけるように提供するのも料理のミソですね。
些細な遊び心としての風味付けは白い貝殻の小さなイヤリングで十分すぎるくらいです。

148 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/09/27(Fri) 10:32
やはり料理の腕を身に付けるには相当な学習期間が必要とされるのか

149 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2024/09/29(Sun) 16:24
>>128
いらっしゃいませお客様。
当店は三つ星のため御承知のこととは思いますが当然の如く注文の多い料理店となっております。
さあさ、お帽子と上着をお預かりします。ええ、ネクタイピンや金物も。
金物が有っては食事の香りを損なうことは食通のお客様であれば当然ご承知で御座いましょう。

ささ、お食事の前にマッサージを。
おや？当店は三つ星です。マッサージのサービスは当然の物ですがお客様ご存知でない？
ああこれは失礼を、当然の事過ぎて拍子抜けしていたと、これは大変申し訳ありません。
この度は念入りにマッサージをさせていただきます。
クリームも多めにお肉がしっかりと柔らかくなるように丹念に丹念にしっかり、と。

150 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2024/09/29(Sun) 16:27
>>129
料理初心者の方にも作れる料理ですか。
でしたらまずはサンドイッチなど如何でしょうか。
簡単ながらバリエーション豊富で料理の基礎となる味のバランスを考えたり好みを理解するのに十分かと。

さてでは一緒に調理してみましょうか。
まずはパンの選定からです。ハードなカンパーニュやバゲット、もっちりしたベーグルも捨てがたいですが今回はどストレートドノーマルな食パンとしておきましょうか。
私は薄切りが好みですが厚切りもお好みで。
次は卵を茹でましょう。
茹で加減もお好みで。半熟も固茹でもきっと気に入りますよ。
卵が茹で上がるまでに野菜を切ってしまいましょう。
瑞々しいレタス、熟れたトマト、シャキシャキの玉ねぎにこってりアボカド。
きゅうりもあると意外と嬉しい存在です。
ここでお主役の肉、ニンゲンのロースハムや生ハム、燻製もオススメですが硬さがでないように薄切りでゆきましょう。
さて卵が茹で上がったので半分はスライス、もう半分は潰してマヨネーズ胡椒ハーブを混ぜ込んでたまごサラダに。このとき細かく潰しすぎないのがコツです。

さあさ、あとはもうお好きなように挟んでしまいましょう。
お肉と野菜、野菜と卵、卵だけ。全部全部お好みで。

私は生ハムとレタスとアボカドとマスタードを少々、それから追加でクリームチーズも挟んでしまいますかね。
是非とも料理を楽しんで食の喜びを感じてくださいませ。


151 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/10/07(Mon) 22:02
霊力の強さゆえ身内から気味悪がられ、捨てられた子供を拾ったのです
すぐに食うかもう少し育ててから食うか迷っておるのですが、店主さんならどうなさいます？

152 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/10/10(Thu) 12:51
黒猫がここにやってきた

153 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/10/14(Mon) 11:17
このお店の用心棒になってあげてもいいんだがどうだね？

154 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/10/18(Fri) 19:42
いろいろなメニューがあると迷って決められませんよぉ〜

155 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2024/10/22(Tue) 23:34
>>130
洋食店の店前に飾られた食品サンプル
懐かしきノスタルジー溢れる風景でございますね。

しかし当店は注文の多い料理店、メニューの端から端まで網羅して食品サンプルをきっちり飾るにはいささか品数が多過ぎて入り口からテーブルまでが博物館の如く長大になりかねません。

なので代わりと言っては差し支えがありますがお料理に使うお肉のなかからオススメをご覧ください。
こちらは若々しくよく引き締まっていて生前は陸上部で好成績も出していた大変健康なニンゲンです。

比較的硬さのあるお肉ですので生のままよく叩いてタルタルステーキ、挽き肉にしてミートローフはたまたよーく煮込んでのシチューも絶品です。

さあさお客様なんなりとご注文を。

156 名前：シェフ山猫 ◆zSJX9RyI 投稿日：2024/10/24(Thu) 00:07
>>131
おや、難しい質問ですね。
新鮮なお肉は新鮮さ故のフレッシュな味わいと歯切れの良さがあります。
西洋などではこれまではヒトのお肉は新鮮なら新鮮な程良いと言いまして、血の滴るようなお肉は赤ワインとの相性がとてもよく、昨今の本邦でも生食ブームの折は新鮮さが命……という時期も御座いました。
ですが新鮮さは美味しいお肉の絶対的な条件とは言えません。

いえ、多少語弊がありますが屠畜し枝肉へと加工した後お肉の中で起きる科学的な構造変化はタンパク質を旨味成分や香りへと変容させ、より柔らかくより香りの良いものへと昇華させてゆくのです。
そこに霊魂的影響も加わった熟成肉の濃厚で芳醇な旨味は新鮮さと甲乙を付け難い物です。

ということでひとまず今回は新鮮なお肉の極致を体験いただこうかと思います。
下処理を済ませた活きニンゲンをご用意しました。
意識もはっきりしていて元気いっぱいです。なので失血で鮮度低下を起こさないように慎重に慎重に身を取り出して調理します。
職猫としての技の見せ所ですのでコースが終わるまで確りと生きている命の味をお楽しみください。
ニンゲンさんも一緒に頑張りましょうね。

157 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/10/25(Fri) 19:07
全メニューお願いします

158 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/10/25(Fri) 19:23
近所の奴から聞いた話なんだけど
あいつが怪しげな知人と夕食会に参加したんだけど
その中で変な肉料理が出たんだと
それが何の肉なのか言ってくれない
人の肉かもと思って食べたら違ったらしい

159 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/10/28(Mon) 10:39
温かいスープが飲みたい

160 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/10/28(Mon) 20:00
干物ってあるんですか？

161 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/11/01(Fri) 20:42
なぜこの店は服を脱がないと行けないんだ？

162 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2024/11/02(Sat) 08:16
ただの人間かと思って襲うと光の巨人に変身したり古代の超戦士に変身したりするヤツらが混ざってるから、最近の人間はおっかないわー

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